С мёдом перцы нам по сердцу

Все мои домочадцы жалуют сладкий перец, поэтому предлагаю оригинальный способ его заготовки.

Купите три килограмма перца (только зеленого!). Каждую перчинку, очистив от семян, разрежьте вдоль на 4 части. Обдайте кипятком, слейте воду.

Для приготовления маринада требуется: 3 стакана воды, полтора стакана сахара, 3 столовые ложки соли, полстакана 6-процентного уксуса (сгодится и 70-процентная эссенция, одна столовая ложка!). И, конечно же, мед - 3 столовые ложки.

Маринад лучше готовить в эмалированной кастрюльке.

Потом подготовить пол-литровые банки. Тщательно их простерилизовать. На дно каждой положить 1-2 зубчика чеснока, влить чайную ложку прокаленного растительного масла.

В кипящий маринад опустить треть приготовленного перца так, чтобы маринад закрывал его полностью. После закипания перец проварить 3 минуты.

Переложить в банки. Опять закипятить маринад и повторить эту операцию еще два раза. Разложить перец по банкам, добавить веточку петрушки, долить маринад до самого верха, прикрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать 15 минут. Банки закатать, перевернуть вверх дном и укутать.

А перед самым Новым годом баночку откроем… М-м-м! Честное слово, очень вкусно!

Кстати

Благодаря витамину С перец укрепляет центральную нервную систему. Обладает способностью повышать усвоение организмом железа.

А кроме железа в перце содержатся другие важнейшие микроэлементы - калий, кальций, магний, цинк, алюминий, фосфор, сера, хлор и кремний.

Очень полезен сок из зеленых плодов перца, так как в нем в большом количестве содержится кремний, необходимый для ногтей и волос.

Ароматические вещества сладкого перца способствуют выделению «гормона счастья» - эндорфина, который благодатно действует на нервную систему.





10.07.2020 11:03
Более 360 семей удостоены почетного знака «За супружеское долголетие»
В Хабаровском крае, как и по всей России, отмечали День семьи, любви и верности.

10.07.2020 10:23
Создается центр консультаций для родителей дошкольников
В Хабаровском крае планируют создать ресурсный центр в помощь родителям детей дошкольного возраста.

10.07.2020 09:44
Решение проблемы баллонного газа отложили из-за пандемии
В этом году завершается программа развития газоснабжения и газификации края на 2016-2020 годы.

10.07.2020 09:00
Сегодня в Хабаровске без осадков. Ветер восточный, 5-10 м/сек.
Температура плюс 23-25 градусов. Атмосферное давление будет расти.

08.07.2020 08:23
Самозанятым можно стать за полчаса
Теперь наши самозанятые граждане смогут легализовать свою предпринимательскую деятельность по льготным ставкам - 4 или 6% НДФЛ.



13.07.2013 00:00
Землянику тоже косят
Необходимо срочно обработать плодоносящие деревья яблони, груши, сливы от плодожорок. Лучше использовать препарат «Искра золотая». Если обработку провели неделю назад, то повторить нужно через две недели, кроме ранних сортов, на которых второй раз можно применять биопрепараты лепидоцид, битоксибациллин.

13.07.2013 00:00
В золе - витамины для сада
Дожди и поливы в первой половине лета определяют число завязавшихся клубней. Своевременный полив в это время повышает урожайность картофеля. Но чем активнее картофель растет, тем слабее противостоит болезням и вредителям.


Как бы вы оценили материальное положение вашей семьи?




 
Яндекс.Метрика